Alma rétes

Az alma rétes egy finom és népszerű magyar édesség. A rétes tésztáját általában vékonyra nyújtják, és megtöltik egy ízletes almás keverékkel. Az alma rétes elkészítéséhez az alábbiakra van szükséged:

Hozzávalók:

• Tészta:

  • 250 g rétesliszt (vagy sima liszt is megfelelő)
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 csipet só
  • kb. 150 ml víz (amennyit felvesz)

• Töltelék:

  • 1 kg alma (például Jonagold, Boskoop vagy bármilyen savanykás alma)
  • 100 g cukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • 50 g dió vagy mandula (opcionális, finomra vágva)
  • 1-2 evőkanál zsemlemorzsa (a töltelék alatt elkerüli az átnedvesedést)
  • 1 citrom leve (opcionális, hogy az alma ne barnuljon meg)

• Kenéshez:

  • 50 g olvasztott vaj vagy olaj

Elkészítés:

1. Tészta készítése:

   • A lisztet, tojást, olajat és sót egy tálba teszed. Fokozatosan adagold hozzá a vizet, és gyúrd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még vizet vagy lisztet, hogy egy sima, rugalmas tésztát kapj.
   • A tésztát letakarva pihentesd 30 percig szobahőmérsékleten.

2. Töltelék előkészítése:

   • Az almát hámozd meg, magozd ki, és reszeld le vagy apró kockákra vágd.
   • Keverd össze az almát a cukorral, fahéjjal, dióval/mandulával és a citrom levével. Ha az alma nagyon vizes, érdemes lecsöpögtetni.

3. Rétes összeállítása:

   • A tésztát vékonyra nyújtsd ki egy lisztezett felületen. Minél vékonyabbra tudod nyújtani, annál jobb.
   • A kinyújtott tésztát kend meg egy réteg olvasztott vajjal vagy olajjal.
   • Szórj rá egy vékony réteg zsemlemorzsát (ez felszívja az alma nedvességét).
   • Egyenletesen oszd el a tölteléket a tésztán.
   • Óvatosan tekerd fel a tésztát egy hosszú hengerré.

4. Sütés:

   • Helyezd a rétest egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
   • Kend meg a tetejét is olvasztott vajjal vagy olajjal.
   • Sütőben 180°C-ra előmelegített hőmérsékleten kb. 30-40 percig süsd, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz.

5. Tálalás:

   • Ha megsült, hagyd kihűlni egy kicsit, majd szeleteld fel. Kihűlve, porcukorral megszórva a legfinomabb!

Ez a rétes egyszerűen elkészíthető, és garantáltan finom desszert a család vagy barátok számára. Jó étvágyat!